Conoce la Gastronomía Dominicana
- nomadard
- 3 jun 2016
- 2 Min. de lectura
Una buena alimentación es esencial para la salud, cuando viajamos descuidamos nuestra alimentación, variamos los horarios de comida y a veces no comemos saludable. No es para que te preocupes ni te estreses cuando el propósito del viaje es descansar y pasarla bien, te voy a sugerir platos saludables y deliciosos. Ya que viene a la República Dominicana es bueno que conozca un poco acerca de nuestra gastronomía por si te apetece.
La gastronomía dominicana tiene influencias española, taina y africana, dando orígenes a una variedad de platos exclusivos y exquisitos. En nuestra gastronomía criolla encontrará, carnes, pescados y mariscos, habichuelas, víveres, vegetales, pasta y arroz.
En una mesa dominicana no puede faltar arroz blanco, habichuelas guisadas y carnes ya sea de pollo, res o cerdo guisada o frita, este menú se conoce como la bandera dominicana. Y que decirte del sancocho un caldo cargado de carnes, vegetales y víveres, lo acompañamos con arroz blanco.
El moro es otro de nuestro plato favorito, es una mezcla de habichuelas, guandules o cualquier tipo de grano, con arroz sazonado con caldo de pollo, sal, salsa, ají gustoso, pimiento, cebolla, ajo, aceite, lo puede acompañar con carne o pescado.
El locrio es un clásico en nuestra cocina, es parecido a la paella española. Es arroz mezclado ya sea con camarones, gambas, arenque, sardinas, pollo, cerdo, bacalao, chuleta, jamón, longaniza y todo lo que desee.
Yaniqueques es una torta de harina de trigo, mezclada con un poco de agua y sal, luego la pone a freír. Se puede adquirir en cualquier esquina y playa.
Bolas de Yuca se hacen de yuca rayada, sazonada con sal, mantequilla y anís, rellena de queso, pollo, vegetales, marisco y fritas en un sartén.
Mangú es plátano verde (una variedad de víveres) hervido y luego machacado y mezclado con mantequilla. Se sirve con huevos fritos o revueltos, salami frito y queso Frito. Los servimos para el desayuno y la cena.
Tostones, se hacen con plátano verde cortado en rodaja y se fríen. Se acompañan con salami, pescado, con una pasta, carnes o para picar en el almuerzo.
Puerco asado o a la puya es cerdo horneado al aire libre con leña, sazonado con pimienta, sal, caldo de pollo (Sopita), ajo y orégano. También se puede cocinar en el horno de cualquier casa o directamente en el carbón.
La pasta también está presente en la dieta dominicana. Consumimos todos los tipos de pasta aunque los más típico son los Spaghetti a la Criolla un plato con mucha variante en el país, se cocina con salami, blanco, verde, con chuleta y maíz, longaniza. La lasaña se consume mayormente en Navidad. También se come canelones, los coditos guisados o hechos ensalada con atún o queso.
En República Dominicana encontrarás excelentes restaurantes, en donde podrá degustar una variedad de platos criollos y extranjeros, tendrá la opción de elegir a tu gusto. Quizás aún no has degustado nuestra gastronomía, pruebala y seguro que te encantarás.
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